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莲子四季均可播种,无休眠期,只要水温能保持在16℃以上就可以播种,莲子在温度、光照适宜的条件下,从播种到开花春季需要50到60天,秋季需要60到80天。
莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形,其大小因品种而异,一般长1.6到1.8厘米,宽1.1到1.2厘米,千粒重1100到1400克,幼果期果皮绿色,革质,后由绿转褐色,成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。