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干的黄花菜黑了,就意味着变质了,就不可以再食用了。食用黄花菜的注意事项干制黄花菜无毒,鲜吃时加水浸泡或者用开水烫,去汁煮熟,煮透即可。外出用餐,如果不了解黄花菜的处理方法,最好少吃;食用量在50g以下,不会引起中毒。一旦中毒,马上补充水分,严重时去医院做相关处理。