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鹅的热量最高。鸡肉每100克104、76千焦热量,鸭肉每100克133、33千焦热量,鹅肉每100克140千焦热量。
鹅:鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。属于家鹅。家鹅的祖先是雁,大约在三四千年前人类已经驯养。现在世界各地均有饲养。鹅头大,喙扁阔,前额有肉瘤。脖子很长,身体宽壮,龙骨长,胸部丰满,尾短,脚大有蹼。食青草,耐寒,合群性及抗病力强。生长快,寿命较其他家禽长。体重4至15公斤。卵化期一个月。栖息于池塘等水域附近。善于游泳。