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盘核桃最好的是核桃油，但没有纯正核桃油，就用橄榄油，先滴出半滴到一滴的量放在手心上，把油慢慢揉开、揉匀，然后拿牙刷沾上油刷核桃。这样做会避免上油过多。
其实，盘核桃尽量不要上油，因为油是有粘性的，时间长了之后灰尘或者脏东西容易留在核桃的缝中，导致核桃显得很脏。还有一方面就是如果上了油之后容易有阴，导致核桃花皮。最好的方法就是使用鬃毛刷来盘刷，鬃毛刷有一定的油性，还能够清理核桃缝隙内的灰尘。
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