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主料:猪肉250克、面粉80克、鸡蛋1个、油适量、盐适量、味精适量、葱花适量、料酒适量。
具体步骤如下:
1、猪肉切碎后加入鸡蛋、适量葱花、料酒、味精、盐,顺着一个方向打劲;
2、加入适量的面粉继续搅拌;
3、分次加入适量水,继续顺着一个方向搅拌;
4、起锅,入油,油温七分热时,左手虎口握面糊,右手拿一把匙刮下,做成丸子,入油锅;
5、丸子炸成金黄色飘起即熟。