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食用花生可降低胆固醇。促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。 醋能降低血脂,预防血管硬化,降低血压;有解毒及促进新陈代谢的功能,有抗菌杀菌作用。还有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,尤其是对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,减少腻感。