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1、将鸡肉切小块,洗净,用碟装好待用;2、往鸡肉中放入生粉,盐,均匀搅拌;3、接着放入姜,酱油,油,再次搅拌均匀。腌制大约30分钟;4、在锅中放入适量的水,煲至水开;
5、在锅内放入蒸架,将鸡肉放于蒸架上;6、猛火蒸至八分钟,取出鸡肉即可。