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扁形状的山药也是山药的一种,扁块种,形似脚掌,适合在浅土层及多湿粘重土壤栽培,如江西上高脚板薯,广州红皮山药,四川重庆脚板苕芋。扁山药学名为灵芝山药,是食、药兼用的稀有山药新品种, 灵芝山药最早由山东省青州市史洪国先生从日本引进种植,灵芝山药因为品种独特,营养丰富越来越受到消费者的喜爱,收获省工省力,种植面积逐年在稳步扩大,市场消费需求潜力巨大。