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重庆老麻抄手的家常做法

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重庆老麻抄手的家常做法

原料:抄手皮500克,肥瘦猪肉末400克,生姜15克,鸡蛋1个,香油10克,化猪油20克,清汤100克,胡椒面1克,味精1克,盐25克。制法。1、将猪肉末入盆加入清汤,鸡蛋液,味精,胡椒面善汁水拌匀搅茸,形成馅心。用抄手皮包起馅心成菱角形。2、将盐,胡椒面,味精,酱油,化猪油,香油,葱花入碗,加入清汤。3、煮抄手时应火旺、水宽、水开,煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。
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导读原料:抄手皮500克,肥瘦猪肉末400克,生姜15克,鸡蛋1个,香油10克,化猪油20克,清汤100克,胡椒面1克,味精1克,盐25克。制法。1、将猪肉末入盆加入清汤,鸡蛋液,味精,胡椒面善汁水拌匀搅茸,形成馅心。用抄手皮包起馅心成菱角形。2、将盐,胡椒面,味精,酱油,化猪油,香油,葱花入碗,加入清汤。3、煮抄手时应火旺、水宽、水开,煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。

原料:抄手皮500克,肥瘦猪肉末400克,生姜15克,鸡蛋1个,香油10克,化猪油20克,清汤100克,胡椒面1克,味精1克,盐25克。

制法:

1、将猪肉末入盆加入清汤,鸡蛋液,味精,胡椒面善汁水拌匀搅茸,形成馅心。用抄手皮包起馅心成菱角形。

2、将盐,胡椒面,味精,酱油,化猪油,香油,葱花入碗,加入清汤。

3、煮抄手时应火旺、水宽、水开,煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成

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重庆老麻抄手的家常做法

原料:抄手皮500克,肥瘦猪肉末400克,生姜15克,鸡蛋1个,香油10克,化猪油20克,清汤100克,胡椒面1克,味精1克,盐25克。制法。1、将猪肉末入盆加入清汤,鸡蛋液,味精,胡椒面善汁水拌匀搅茸,形成馅心。用抄手皮包起馅心成菱角形。2、将盐,胡椒面,味精,酱油,化猪油,香油,葱花入碗,加入清汤。3、煮抄手时应火旺、水宽、水开,煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。
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