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以阳澄湖产的大闸蟹为首选，故其售价往往要比海蟹高出好几倍，其次是膏蟹及肉蟹，价钱一般也比海蟹贵一倍左右，海蟹肉质丰肉，缺点是缺少蟹膏及蟹黄，但胜在价钱便宜。淡水蟹和海蟹的味道也不同。
对于大闸蟹的忠实爱好者而言，自然淡水蟹才是品尝的首选，所以淡水蟹的售价比海蟹的售价高也就不足为奇了。海蟹唯一的好处就是在价格上要便宜。
海蟹与淡水蟹最大的一点区别就是：海蟹可以死、生兼用，而淡水蟹只能活吃。
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