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将黄豆装入小盆等容器,用25℃左右的温水浸泡到黄豆肿胀起来,然后控出水多余的水分,用湿毛巾覆盖在黄豆的表面,温度保持在25至28℃为好,并且每天用同样温度的清水投洗1至2次。
注意:不可长时间将黄豆浸泡在水中,否则会因水中缺氧引起腐烂。