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海带是海洋性藻类植物,生长在阳光充足的海域。成熟的海带深褐色且肥厚,未成熟的海带灰绿色且单薄。被海浪冲到岸边的海带能不能食用,要看具体海域的水质情况。如果周边海域是清洁的,无污水排放口,并且海带表皮光亮饱满,无工业油的气味,没有腐烂的白斑,就可以清洗以后烹制。