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主料:新鲜海螺2个、黄瓜30克。
调料:盐、葱油、鸡粉、芝麻。
葱油螺片制作方法:
1、将新鲜海螺去壳取肉,洗净后切成1至1、5毫米厚的薄片;
2、将锅中的水烧沸,下入螺片焯2至3秒后马上捞出,并迅速放入冰水中冷却后进行装盘;
3、将黄瓜洗净切片,装盘;
4、另起锅但不放油烧热,关火,倒入芝麻干锅炒香,撒在盘中,最后倒入葱油、盐、鸡粉拌匀即可。