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鲜牛奶不可以兑开水喝。
牛奶消毒的温度要求并不高,70摄氏度时用3分钟,60摄氏度时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100摄氏度,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,而焦糖可诱发癌症。其次,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值。
鲜牛奶一般常温下喝,冬天怕冷可以放在45度左右的热水中稍微加热一下,开水以及温度较高的热水会使牛奶的营养受到破坏。同样,蜂蜜和花粉,蜂王浆等都不能用开水冲服。相反,茶叶,奶粉和芝麻糊等则需要用开水冲服。