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材料:排骨、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。
做法:
1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,再把排骨放入入锅内翻炒;
2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,再加入刚好淹没排骨的开水;
3、 大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右;
4、观察排骨已经烧烂后,若咸淡可加入适当的盐,然后改大火收汁即可;