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主料:白菜、猪肉。
辅料:胡萝卜、干蘑菇、鸡蛋、鸡腿菇。
调料:食盐、鸡精、葱、姜、蒜、香油、白糖、胡椒粉。
做法:
1、猪通脊肉切丝,加盐码味,再用鸡蛋、淀粉上浆,干香菇泡软切丝、鸡腿菇、胡萝卜洗净切丝,鸡蛋打散,加盐、胡椒粉拌匀;
2、锅中烧开水,将白菜下锅煮软捞出,控水备用;
3、锅中烧油,将鸡蛋摊成蛋饼,盛出切成丝;
4、再烧油,将肉丝下锅滑熟,捞出备用;
5、白菜铺平,将肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、