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凉开水不可以再次烧开喝。
原因:自来水第一次烧开时,里面含有少量的硝酸盐,对人体产生的危害很小,当开水反复烧开后,硝酸盐将转化成亚硝酸盐,亚硝酸盐与体内的血红蛋白结合生成硝酸基血红蛋白,从而使红血球失去携带氧气的功能,会对人体产生危害。
经常喝反复烧开的水会使水中亚硝酸盐与胃酸发生作用,生成亚硝胺致癌物质。
注意事项:经常饮用反复烧开的开水,容易出现缺氧,头昏,全身紫绀等现象。