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1、黑木耳用热水泡发以后,可以食用,但是不利于消化吸收;
2、而且黑木耳用热水急发,时间短,吸水不足,水温高还会使原料的细胞破裂,无法吸收水分,致使发制的原料变烂;
3、所以黑木耳在泡发以后,最好煮熟食用,会更容易消化吸收,特别是消化功能相对较弱的老人和儿童更适合吃熟木耳。