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首先白茶不是生茶，并且生茶是对于普洱茶的一个区分，而白茶是六大茶类中的一个单独品种，白茶：属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，属于中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点，也是中国茶类中的特殊珍品。
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