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西红柿鸡蛋汤有很大的腥味是因为鸡蛋本身就含有腥味,加点葱花芝麻油即可去腥。
1、将西红柿用开水快速烫一下,去皮,切成小块;
2、锅子烧热,倒油,加入葱花爆炒,倒入西红柿煸炒;
3、加入清水适量;
4、将鸡蛋在碗内打散;
5、将鸡蛋慢慢倒入锅内;
6、慢慢搅拌,至蛋花散开即可;
7、关火,加入盐、香油调味,放入香菜。