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中国已经统计到的绞股蓝品种已达16种之多,按口感分为微苦味和苦味两种。
绞股蓝按叶片数目分为:九叶绞股蓝,七叶绞股蓝,五叶绞股蓝,三叶绞股蓝,二叶绞股蓝,其中以天然九叶和七叶绞股蓝为极品,皂甙含量最高。绞股蓝又称天堂草、福音草、超人参等,绞股蓝属草质攀援植物,茎细弱,具分枝,具纵棱及槽,无毛或疏被短柔毛。绞股蓝喜阴湿温和的气候,多野生在林下、小溪边等荫蔽处,多年生攀援草本。