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用料:猪大排450g、花生油适量、食盐适量、鸡粉适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量、胡椒粉适量。
做法:
1、小排用流动水将血水冲洗干净;
2、蒜切末,葱切花;
3、小排里加入蒜末,生粉,少许油,鸡粉,生抽,料酒,胡椒粉,盐所有配料;
4、 拌匀腌制半小时;
5、滚水入锅蒸熟透;
6、出锅撒上葱花即可完成。