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用料 :
鸡蛋一个、米粉适量、盐适量。
方法步骤:
1、打好一个鸡蛋；
2、把鸡蛋打碎，打的越碎越好，这样容易和米粉融为一体；
3、将调羹米粉放入鸡蛋液中，搅拌均匀；
4、在打鸡蛋的时候，把水放进锅里开始烧，等鸡蛋打好挂好米粉后，水也就开了；
5、把挂好鸡蛋的米粉放进锅内，不停搅拌；
6、关火，利用锅内余温，继续搅拌，使米粉糊凝起来；
7、放入少许盐即可。
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