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虾子粥的做法:
主料:大米、虾仁、生姜、料酒、盐、油、胡椒粉、生菜;
做法步骤:
1、 大米淘净后加适量盐、油拌匀腌制半小时;
2、 鲜河虾剥出虾仁抽出虾线后用料酒、盐、胡椒粉、姜丝腌上备用;
3、 锅内加适量水烧开后倒入腌好的米,大火煮至沸腾,小火慢熬约一个小时即成粥底;
4、 转大火煮制粥底,加入虾仁和切好的生菜丝拌匀;
5、 再次煮开后加少量盐进行调味即可。