经常吃芹菜有助于减肥,因为芹菜富含纤维素,能促进肠胃蠕动和排毒,而且芹菜的热量低。
芹菜的吃法如下:
1、糖醋芹菜:
准备适量的芹菜,糖和醋;
清理芹菜叶,将芹菜茎洗干净后,放入沸水中煮;
等到茎变软时,将其捞起沥干水;
将芹菜茎切成小块后加入糖、盐和醋搅拌均匀,浇上香麻油拌匀即可;
2、芹菜煮豆腐:
清理芹菜茎,将茎洗干净后切成小块;
将豆腐切成块,放入油锅内用文火微煎;
加入芹菜稍加翻热,加入适量盐和麻油,加水煮开后放入盐调味即可;
3、芹菜鱼丝:
将芹菜心洗干净,切成小块后将青鱼肉切成细丝,加入蛋清、盐、湿淀粉拌匀后上浆;
待锅烧热后放入猪油;
等油热时,放入鱼丝,用筷子滑散,等鱼丝变色后捞起沥干油;
往锅内加入适量油、葱、姜、芹菜后翻热,放入调料后,使用高汤调味;
放入鱼丝和料酒,用湿淀粉勾芡后,浇入香油,翻热后即可食用。