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材料:鲽鱼肉、盐、炸粉、油、葱、姜、蒜、水、各种调味品。
做法:
1、把鱼解冻后抹盐、调味品以及炸粉淹浸约半至一小时。
2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。
3、热锅放油,爆香葱白、蒜片、姜片等,放适量水以及各种调味品勾成汁。然后把鱼放进去,焖约十多分钟。
4、鱼熟后,放生葱,香菜等装饰物后装盘即可。