菠萝中心变色建议不要吃。出现菠萝心发黑要注意两种情况,一种是过熟导致的发黑是可以吃的,还有一种是烂了,这种就不要吃了,尤其是大面积发黑的时候建议不要吃了。正常的菠萝芯是淡黄色的,中间变黑说明这个菠萝已经腐败变质,继续食用易引发身体不适,因此中间变色的菠萝是不宜继续食用。
判断菠萝发黑的原因,主要方法就是通过闻,闻一下发黑的部位,如果有异味的话,就说明菠萝是坏了的,不能再吃了。如果没有异味就应该是过分成熟造成的发黑,这样的水果是可以吃的,但是如果实在不放心的话还是不要吃。
或者,看看菠萝的软硬程度,如果硬的说明没有说明大碍。看菠萝的颜色,如果是鲜亮的带有水分,就没有问题,如果发黑或颜色暗淡,就不要食用了。