1、喜水性:鹅习惯在水中嬉戏、觅食和求偶交配,每天约有三分之一的时间在水中生活,只有在产蛋、采食、休息和睡眠时才回到陆地,因此,宽阔的水域、良好的水源是养鹅的重要环境条件之一;
2、合群性:家鹅具有很强的合群性,行走时队列整齐,觅食时在一定范围内扩散;
3、食草性:鹅觅食活动性强,饲料以植物性为主,能大量觅食天然饲草,一般无毒、无特殊气味的野草和水生植物等都可供鹅采食;
4、耐寒性:成年鹅耐寒性很强,在冬季仍能下水游泳,露天过夜;
5、就巢性:大多数鹅种具有就巢性,在一个繁殖周期内,每产一窝蛋,就要停产抱窝,直至小鹅孵出;
6、警觉性:鹅的听觉很灵敏,警觉性很强,遇到陌生人或其它动物时就会高声鸣叫以示警告,有的鹅甚至用喙啄击或用翅扑击。