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乌鸡营养丰盛，切味道鲜美，很多人喜欢炖乌鸡汤喝，可能有时候突然想变换下乌鸡的烹饪方式，想要制作一道红烧乌鸡炖土豆，但不知道具体要怎么做，以下内容就教你红烧乌鸡炖土豆的做法。
简要答案红烧乌鸡炖土豆的做法：乌鸡切块焯水，爆香葱姜蒜，放入乌鸡翻炒，加入料酒，生抽，翻炒，加入土豆翻炒，再倒入清水，放点盐，焖煮20分钟左右即可。
工具/材料乌鸡、土豆、料酒，生抽、盐等。
具体内容乌鸡处理干净后切块，凉水下锅，焯水备用，土豆切块备用，其他葱姜蒜等调料也准备好。
起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，然后把乌鸡块放入锅中翻炒，加入料酒和生抽翻炒。
翻炒片刻后，把切好的土豆倒入锅中，混合翻炒。
土豆翻炒至变色，倒入清水，没过食材，再加点盐调味。
盖上锅盖，焖煮20分钟左右即可出锅。
