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1、土豆、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块煮熟,洋葱、青红菜椒切块备用;
2、鸡腿去骨洗净切块,在煮锅中煮熟;
3、大火烧热炒锅中的油,把咖喱酱放入炒香,加入椰浆和冷水;
4、放入鸡块煮开;
5、再放入土豆块、胡萝卜、洋葱块、青红椒;
6、调入盐、白砂糖、鸡粉最后调入咖喱粉,再煮2分钟关火,淋上红油关火。