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番薯俗称地瓜，用微波炉烤地瓜，调到高火只要8分钟就能烤好，如果地瓜个头比较大，可以增加1-2分钟。
番薯又称红署、金薯、土瓜、地瓜、红苕、白薯、甘薯、山芋等。块根有白色、黄色、淡紫红色等不同。我国各地均有栽培。冬季采取，洗净，除去须根鲜用，或切片、晒干备用。味甘，性平，有补脾益气，宽肠通便，生津止渴的作用。
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