1、以其外形特征命名: 荷花,李时珍《本草纲目》解释说:“莲茎上负荷叶,叶上负荷花,故名。”芙蓉:亦称“夫蓉”。汉辞典《尔雅》解释道:“芙蓉之含敷蒲也。”另《说文解字》云:“未发为菡萏,已发为芙蓉。”李时珍也说,芙蓉就是“敷布容艳之意”;
2、荷花:属毛茛目睡莲科,是莲属二种植物的通称。又名莲花、水芙蓉等, 荷花种类很多,分观赏和食用两大类;
3、荷”被称为“活化石”,是被子植物中起源最早的植物之一,荷花为窃根水生花卉。藕是荷花横生于淤泥中的肥大地下茎。藕的横断面有许多大小不一的孔道,这是荷花为适应水中生活形成的气腔。