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虾皮妥善保存保质期180天,虾皮一般6个月后变质;虾皮由于是海味干货含有潮气,容易发霉变质,应将虾皮放在阴凉通风处阴干;应将虾皮分别用干净的白纸包好,白纸上扎少数通风小孔,放入悬挂在通风避光的竹篮内保存。