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1、西红柿开水烫一下去皮,打成泥。
2、加入面粉,一个鸡蛋,揉成面团醒十分钟。
3、擀成大的薄厚均匀的饼状,折叠切开。
4、热锅放油,葱炸香,放入胡萝卜丝,加水开锅入面条,加上蘑菇、盐、鸡精,出锅滴入香油即可。