如何煮螃蟹不掉爪

把爪捆起来蒸。蒸螃蟹的方法。传统的老方法就是使用细线或者皮筋讲螃蟹的脚都给绑起来，其实很多卖蟹的生意人为了防止螃蟹爬行时掉脚也是用这个方法；在蒸前一只抓住蟹，另一只手拿一根打毛衣用的细铝针(长一点的其他金属细针也可)，在蟹吐泡沫的正中处(既蟹嘴)斜戳进去1厘米左右，然后放在锅中蒸，蟹脚就不会脱落了；将螃蟹放入冷水中蒸煮，冷水要盖过螃蟹即可，水不可多也不能太少，最好放一点粗盐然后上锅蒸即可。蒸的时间可以你的火候大小而定。

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导读把爪捆起来蒸。蒸螃蟹的方法。传统的老方法就是使用细线或者皮筋讲螃蟹的脚都给绑起来，其实很多卖蟹的生意人为了防止螃蟹爬行时掉脚也是用这个方法；在蒸前一只抓住蟹，另一只手拿一根打毛衣用的细铝针(长一点的其他金属细针也可)，在蟹吐泡沫的正中处(既蟹嘴)斜戳进去1厘米左右，然后放在锅中蒸，蟹脚就不会脱落了；将螃蟹放入冷水中蒸煮，冷水要盖过螃蟹即可，水不可多也不能太少，最好放一点粗盐然后上锅蒸即可。蒸的时间可以你的火候大小而定。

把爪捆起来蒸。

蒸螃蟹的方法：

传统的老方法就是使用细线或者皮筋讲螃蟹的脚都给绑起来，其实很多卖蟹的生意人为了防止螃蟹爬行时掉脚也是用这个方法；在蒸前一只抓住蟹,另一只手拿一根打毛衣用的细铝针(长一点的其他金属细针也可),在蟹吐泡沫的正中处(既蟹嘴)斜戳进去1厘米左右,然后放在锅中蒸,蟹脚就不会脱落了；将螃蟹放入冷水中蒸煮,冷水要盖过螃蟹即可,水不可多也不能太少,最好放一点粗盐然后上锅蒸即可。蒸的时间可以你的火候大小而定。