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因为腌制泡菜用的容器是密封性非常好的,还有泡菜水是要用烧开之后的凉白开水,以及腌制好的泡菜如果是在夏天一定是放在阴凉通风处的。泡菜是一种常见的配菜,以卷心菜、大白菜、萝卜等为原料,用少量食盐来腌渍,再经乳酸菌发酵而成。