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点水是为了不让水沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破,所以还是点水好。
让锅里的水开个一分半钟,在点凉水;在煮水饺过程不要盖锅盖不然水饺会闷烂掉;开次点次。煮水饺不要用大火一直煮不然皮烂了芯没熟。