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锌是人体中必不可少的微量元素之一。它参与200多种酶的合成，对人的生长发育、免疫系统功能、组织再生能力等都有重要的作用。但人体中的锌元素也不可过多，否则会导致急慢性中毒。锌中毒时一般会表现为食欲不振、厌食、腹痛腹泻、呕吐、顽固性贫血、血红蛋白及血清铁含量降低等病症。所以，在使用镀锌容器时，也应多注意一些禁忌。
1、不宜用镀锌容器加热苹果、海棠果、山里红等食物。
2、不宜将镀锌容器与酸性食物接触。锌虽不溶于水，但在酸性溶液中极易溶解，即使是在弱酸性溶液中其溶解性也极强。
