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红豆沙的制作步骤如下：
1、将红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时。
2、将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后转小火将豆子煮烂。
3、红豆煮烂后晾凉。
4、将晾好的红豆倒入搅拌机打成糊状。
5、炒锅洗净，倒入色拉油，油烧成4到5成热时倒入豆沙糊。
6、开中火，将豆沙糊烧热，倒入白糖。
7、用锅铲搅动，将水蒸气搅没，晾凉即可。
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