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凉猪肉的具体做法：
主料：猪里脊肉300克，豆腐1块；
辅料：淀粉适量，盐适量，干海裙菜适量，萝卜苗1根， 黄瓜1根，番茄1个，大叶适量，大蒜1小匙，酱油6大匙，酒2大匙，醋2大匙，砂糖1小匙，芝麻油1大匙。
制作方法 ：
1、猪肉切薄片、轻裹淀粉、放入加盐的热水中烫熟、过冰水；
2、豆腐切块、裹淀粉、做法同上。
3、海裙菜水发、萝卜苗切根；、
4、将大蒜，酱油，酒，醋，砂糖，芝麻油混合、做成沾汁；
5、容器内加冰、放入所有材料、配沾汁即可。
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