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烤鱼的步骤如下:
1、将挑选好的鱼洗净、沥水放入盆中。
2、搁5克盐、2片生姜、5到6块蒜、3个干辣椒、一勺胡椒粉、2勺料酒。抓匀、腌制20分钟。
3、将腌好的鱼放烤网上:200度,25分钟。翻面刷油,200度,再烤25分钟。
4、翻面刷油,撒胡椒粉、葱花,200度再烤5分钟即可。