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原料:羊肉,料酒,姜,鸡精,干辣椒,当归,米粉,香菜,大蒜,各种佐料。
做法:
1、羊肉切小块焯水,加入料酒,姜,鸡精腌制。干辣椒开水煮,花椒用开水泡过以后沥干。
2、热锅冷油,油略多,加入佐料小火翻炒,炒好之后捞出。
3、转大火,下腌好的羊肉翻炒。
4、炒羊肉的过程中放酱油,糖。
5、加入水,当归熬到羊肉软烂,起锅前加入大蒜。
6、米粉提前用开水泡好,烧开水烫熟,加熬好的羊肉汤,撒上香菜即可。