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红烧青虾的具体做法如下:
1、准备原料:青虾200g,生姜片适量,料酒适量,盐适量,酱油适量,纯净水适量;
2、将青虾用清水洗净放入盆中后,加入适量生姜片覆盖于虾上;
3、将锅点火,倒入适量食用油,加热至油7成熟;
4、将青虾倒入锅中,翻炒至青色变红;
5、待虾变红时,放入料酒、盐、酱油后,再翻炒几下;
6、将水倒入锅中至没过虾,盖上锅盖,加热至水烧开即可装盘。