旋转餐厅多数位于摩天大厦,或者高塔之顶楼。 旋转餐厅的地板之下有轨道移动,这令全个餐厅360度旋转,食客可以一边用膳,同时饱览户外景色。大多设在大型电视塔或大厦顶端,餐厅内大多为自助餐,可鸟瞰整个城市,可旋转。
旋转餐厅之所以能旋转,关键是地面下的滚珠轴承在起作用。餐厅内只有中央大圆柱与墙面的圆环部分能够转动,这是因为在圆环部分的地面下,均匀地安装几十个滚珠轴承,使可转动的圆环部分均衡地支撑在建筑物顶层楼板的环形轨道上。
除了滚珠轴承之外,餐厅中还有两个大功率马达,由它们驱动转动装置,带动圆环形的地面极缓慢地转动,通常每转一圈两小时。