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芋头营养价值高，但芋头多食难克化，滞气困脾，就是令人食滞胃痛、肠胃湿热的意思，所以建议不要经常或大量食用。
芋头又叫芋艿，芋头的功效：开胃生津、消炎镇痛、补气益肾。芋头的作用：治胃痛、痢疾、慢性肾炎，芋头的营养价值丰富，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，芋头。食用禁忌：有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。
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