东北大棚西瓜的品种有香味西瓜、两熟西瓜、迷你西瓜、酒味西瓜、奶味西瓜。
1、香味西瓜,由河南农大研制培育成功的“香味西瓜”,皮薄肉厚,比一般西瓜甜4至6倍,香气袭人,有“瓜中之后”的美称;
2、两熟西瓜,第一茬西瓜上市比普通西瓜早,第二茬西瓜上市又比普通西瓜迟,所以经济效益较高;
3、迷你西瓜,日本市场上推出的一种西瓜,重约1.5至2千克,肉为红色,皮薄,汁多而甜;
4、酒味西瓜,出自美国园艺师的“酒味西瓜”,培育方法十分特别,当西瓜成熟后,酒香扑鼻,别有风味;
5、 奶味西瓜,是西瓜育种专家郑宜兴培育成功的组合杂味新品种,现已定名为荆杂512,属大果型品种,味特甜,具有牛奶香味。