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1、三文鱼清水洗净。
2、打一锅清水,鱼放锅里,煮至鱼肉变成白色,捞出。
3、把肉盛出来,把刺全部挑出来。
4、鱼刺都挑好了以后继续放回锅里煮,大概煮半个小时,捞出鱼肉,待汤冷却,上面漂了厚厚一层油,这层油就是鱼油了。