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海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状,海参还不宜与甘草同服。因为菠萝中没有含有大量的鞣酸,所以可以和海参一起服用。