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酱油可以溶于水,因为它是由好几种氨基酸、糖类、食盐等物质组成的,本身就是水溶液,所以能溶于水。但食用油不能溶于水,因为食用油是有机物,而水不溶于有机物。生活中食用油和酱油的应用是十分广泛的,是烹饪菜肴不可缺少的配料。