花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类,维生素A、B6、E、K及矿物质钙、磷、铁等营养成分,可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质,营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。
花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇,这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉,反而有“动脉清道夫”的美誉,可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量,对心血管疾病有很好的预防作用。
花生牛奶营养丰富,对人健体有利,可益气养血。
主料:花生50克,奶粉2大勺,水2杯,糖2大勺.
花生加水浸泡半个小时。花生连同浸泡的水放进料理机,打成汁。花生汁倒入奶锅中,加牛奶煮开,转小火煮五分钟左右,加白糖调味即可。